日前，2021年厦门餐饮职业产品对接会在佳丽蔡塘店举办，共招引了50多家优质服务商、供货商、设备商及餐饮企业参与，会集展现了当下厦门市餐饮职业的新产品、新技术和新设备。
本次对接会由市工信局辅导，市餐饮职业协会主办。市工信局相关负责人表明，对接会旨在加强职业沟通和企业互动，携手共建同享餐饮工业公共途径。对接会现场，厦门市重要餐饮企业齐聚一堂，有上市企业安井食物、当选厦门市地产工业品引荐目录企业岛之原、“我国制作隐形冠军”申颖科技、入围供给链立异与运用市级试点企业璞真食物，两化交融贯标获奖企业绿进食物、银祥豆制品、古龙食物、亿竑实业、陈纪乐肴居食物，优异供给链企业锦鸿阳、喜家，还有省外慕名而来的智能机器人出产企业擎朗、普渡公司等。
对接会现场，不少餐饮企业展出了招牌菜、拿手菜。厦门餐协名厨委主任陈智灵、厦门黑明餐厅创始人张淙明、厦门私厦里餐厅创始人林水相等闽菜大师参与，秀了一把精深厨艺。炸五香卷、沙茶面、姜母鸭、同安封肉等色香味齐全的特征闽菜遭到共同好评；预包装食物、火锅料、调味品、果汁饮料、绿色大米、食用油等也包罗万象。
除了展现优质餐饮食材、设备用具外，对接会还推进各类互联网东西和途径在餐饮职业运用。市餐饮职业协会常务副会长王瑞祥表明，对接会不只凝集餐饮企业及职业相关企业，也建立餐饮服务商、供货商、设备商与餐饮企业的沟通途径，向职业展现厦门市先进食物工业技术、很多优异供给品牌，将有用促进上下游企业对接，进步本乡产品占有率，开辟餐饮食物的出售途径，推进闽菜食材工业化。
记者看到，除了传统的洗碗机、消毒机外，本年对接会上，各类机器人格外活泼，不时络绎其间。“和一代的带轨迹单向行进不同，现在传菜机器人更智能、更灵活了。”普渡机器人现场工作人员何林华告知记者，新一代机器人除了语音交互、按预定轨迹行进外，还可主动避障，各类菜品介绍更直观具体，更契合实际场景需求。
由上海擎朗智能科技有限公司厦门分公司带来的迎领广告机器人，能点对点送达菜品，近期他们推出的新款酒店机器人，还能自己乘坐电梯上下楼，完成多点配送。
业内人士为记者算了一笔账，一位服务员均匀一个月工资四五千元，并且还不好招，这机器人均匀一台就一千多元，极大地缓解各大餐饮店服务员难招的痛点问题。现在此类机器人已在海底捞、筱面村、外婆家、味友等餐饮单位，及佰翔、日航等酒店运用。除了餐饮，这款机器人也在厦门、广东、深圳等全国多个城市的银行、行政服务中心等就事大厅全面推广。
“碳达峰”“碳中和”正在成为职业热词，更环保是餐饮包装职业的不断寻求。老牌企业厦门绿胜纸塑制品有限公司现场出售司理黄丁秋告知记者，现在各类餐具大部分是一次性运用的PE原料，接下来将更多推出可降解的PLA原料、环保纸质餐具等，“相关机器咱们都预定好了”。
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